Serge VIEIRA, nouveau président de la Team France Bocuse d’Or
Lauréat du Bocuse d’Or en 2005, notre membre Serge VIEIRA succède à François ADAMSKI à la Présidence de la Team France du Bocuse d’Or.
A seulement 27 ans, il remporte le Bocuse d’Or. 15 ans plus tard, c’est installé à Chaudes-Aigues dans le Cantal (15) qu’il dirige ses établissements : Le Restaurant Serge VIEIRA auréolé de 2 étoiles au Guide Michelin et SODADE, récompensé d’un Bib Gourmand cette année.
2019, une année charnière chargée en émotion !
10 ans après l’ouverture de son restaurant Serge VIEIRA et 2 étoiles plus tard, c’est la consécration avec l’obtention d’un BIB Gourmand dès la 1ère année d’ouverture pour le restaurant SODADE au centre du village de Chaudes-Aigues.
Depuis le temps, l’aventure des concours ne lui est pas devenue inconnue. Il a continué sa route en coachant des chefs à l’international, en étant Jury dans les sélections nationales des pays participants au concours ou encore en tant que Président du Bocuse d’Or Europe en Hongrie en 2016. De nombreux chefs chefs et candidats au Bocuse d’Or ont bénéficié de ses précieux conseils de vainqueurs. Cette nouvelle place au sein de la gastronomie française et internationale ne font que renforcer son excellence, sa passion et l’émotion ressentie quand on se rend dans son établissement.