Raphaël GAREL, vainqueur du Concours pour jeunes cuisiniers autour de la viande !

Hier, Le Lundi 21 Octobre au restaurant Une Faim d’Apprendre se déroulait la 2nde édition du Concours pour jeunes cuisiniers autour de la viande organisé conjointement avec la Maison TROLLIET.

5 candidats se sont affrontés autour du thème de l’Agneau du Limousin – La selle et l’épaule !

Raphaël GAREL (Vainqueur 2019) et Ahmed BENSEMLALI (vainqueur 2018)

 

 

Au terme d’une épreuve de 4h30, c’est Raphaël GAREL de l’Auberge du Pont de Collonges*** – Restaurant Paul BOCUSE (Collonges-au-Mont-d’Or) qui a remporté ce concours devant Alexandre TRITTEN – Les Fresques* (Hôtel Royal Evian), Louis DUPUY-ROUDEL de la Maison DECORET* à Vichy, Quentin RAZES de l’Ancienne Auberge – Georges BLANC et Léa SANNIER – Brasserie des Monts d’Or.

 

Raphaël représentera Lyon au Trophée du Prince Albert II de Monaco qui se déroulera les 24 et 25 Novembre prochain à l’occasion du Chefs World Summit à Monaco.

 

 

Le jury était composé des chefs membres de l’association et de Odile MATTEI, journaliste gastronomique. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jury technique :

Jury dégustation :

Jury consultatif :

Découpe et dressage des assiettes :

 

Un grand merci à l’ensemble des chefs présents et à nos partenaires (CASTEL – CHAPOUTIER – PAGO – THEVENON – LA BOVIDA – BRAGARD – MUMM – LE BARONET – DANONE EAUX – GUY DEGRENNE) pour leur soutien indéfectible dans l’organisation de cette seconde édition !

 

Découvrez le teaser de cet évènement juste ici et la galerie photo ci-dessous !