Clafoutis à la fourme d’Ambert
(Recette disponible sur le guide TBL 2020)
par Arai Tsuyoshi
Au 14 Février Vieux-Lyon
Ingrédients :
| 3 Oeufs | 80 gr de beurre |
| 200 gr de sucre | 240 gr de compote de cerise |
| 130 gr de farine | 40 gr de fourme d’ambert |
| 40 cl de lait | 80 gr de glace vanille |
Préchauffer le four à 180°C
Tamiser 100 gr de farine
Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter le sucre, le sel et la farine. Ajouter progressivement le beurre préalablement fondu et le lait.
Beurrer et fariner un plat rond inox.
Verser l’appareil puis disposer la Fourme d’Ambert dans ce même plat
Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
Saupoudrer le sucre glace à la sortie du four
Disposer la compote de cerises et la glace à la vanille sur le clafoutis !
Bon Appétit !